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咕菇雞炒飯

2019-04-12 16:28

咕菇雞炒飯的做法
1.適量菌菇(或者香菇)用溫水侵泡,洗去雜質,切丁備用
2.適量雞肉切薄片,放入料酒,淀粉少許拌勻
3.凍豌豆粒解凍后瀝水備用
4.切少許香蔥備用
5.雞蛋兩個打散,加入少許料酒和一小勺清水,拌勻后,坐熱鍋子,放入油,將雞蛋放入,等凝固后用鏟子弄成小塊備用
6.坐熱鍋子,放入底油,加入雞肉炒散,待雞肉變白后放入菌菇繼續翻炒,同時加入適量醬油上色
7.加入豌豆粒稍微煸炒
8.這時候放入米飯,米飯要隔夜冷藏,才能粒粒分明,根據個人口味加入適量鹽
9.最后放入剛才備用的雞蛋,翻炒后在出鍋的時候加入麻油,攪拌后即可。

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